薩摩芋は、1～1.5㎝幅の輪切りにして、5分ほどさらしたら水気をきっておきます。

平らな耐熱容器に③を並べ、水をふり、ふんわりラップをして600wで3～4分レンチンします。串がスッと通ればO.Kです。

鍋に①を入れ沸々したら中火の弱火に戻し、とろみがつき始め、汁気が半分に減るまでかき混ぜます。

⑤に④を入れて弱火で両面をよく絡めたら完成です。(1～2分ぐらい)