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ナーベラー(へちま)
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ナーベラー(へちま)-レシピのメイン写真

ナーベラー(へちま)

t_ohta
t_ohta @cook_40191028
長野県

トロトロでプチプチの種がたまらない。

トロトロでプチプチの種がたまらない。

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ナーベラー(へちま)

t_ohta
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材料

4人分
  • 素材
  • へちま400〜500g 1 本
  • 豚肉 150g 程度
  • 調味料
  • みりん 小さじ 1.5
  • 砂糖 小さじ 1
  • 和風だし 小さじ 1
  • 味噌 小さじ 1.5
  • 仕上げ
  • 鰹節 2g入パック 1
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作り方

  1. 1

    使用材料

    • ナーベラー(へちま)作り方1写真
  2. 2

    ピーラーで皮を剥く

    • ナーベラー(へちま)作り方2写真
  3. 3

    1cm程度の輪切りにして鍋で少しの間水にさらして水を捨てる

    • ナーベラー(へちま)作り方3写真
  4. 4

    コンロにかけて調味料を入れて炒める(中火)

    • ナーベラー(へちま)作り方4写真
    • ナーベラー(へちま)作り方4写真
  5. 5

    豚肉を入れて更に炒め、蓋をして煮る

    • ナーベラー(へちま)作り方5写真
    • ナーベラー(へちま)作り方5写真
  6. 6

    だんだんへちまから水が出てきます。

    • ナーベラー(へちま)作り方6写真
  7. 7

    味噌を入れて、こんな程度まで煮詰めます

    • ナーベラー(へちま)作り方7写真
  8. 8

    器に盛り付けて鰹節をかけて完成

    • ナーベラー(へちま)作り方8写真

コツ・ポイント

無水調理です、水分はへちまから出てきます。
へちまは日が経つほど種が成長してしまうので早めに調理してください。

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t_ohta
t_ohta @cook_40191028
2026/09/20 10:30に公開
長野県
にわか調理屋(妻のピンチヒッター)です。
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このレシピのキーワード

ナーベラー へちま

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