コク旨秋色🍄‍🟫4種のきのこの醤油麹パスタ

Name: コク旨秋色🍄🟫4種のきのこの醤油麹パスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ（1.6mm） 160g; 椎茸 2個; しめじ 1/2株; 舞茸 1/2株; マッシュルーム 2個; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1片; パスタの茹で汁 大さじ4; 醤油麹 大さじ2; バター（有塩） 10g; 黒胡椒 少々; かいわれ大根 適量; 粉チーズ 適量

桜井さちえ @sachi_810

愛知県

4種類のきのこをたっぷり使った醤油麹の和風チーズパスタです。🍄‍🟫
身近な材料で作れる、秋の普段ごはんにおすすめです🍂

コク旨秋色🍄‍🟫4種のきのこの醤油麹パスタ

桜井さちえ @sachi_810

愛知県

4種類のきのこをたっぷり使った醤油麹の和風チーズパスタです。🍄‍🟫
身近な材料で作れる、秋の普段ごはんにおすすめです🍂

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材料

2人分

パスタ（1.6mm） 160g
椎茸 2個
しめじ 1/2株
舞茸 1/2株
マッシュルーム 2個
オリーブオイル大さじ1
にんにく 1片
パスタの茹で汁大さじ4
醤油麹大さじ2
バター（有塩） 10g
黒胡椒少々
かいわれ大根適量
粉チーズ適量

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作り方

1

しめじと舞茸は石づきを切り落とし小房に分ける。にんにくはみじん切りにし、マッシュルームと椎茸は食べやすいおおきさに切る。
2

鍋にお湯を沸かし、湯量の1%の塩（分量外）を加えてパスタを袋の表示どおりに茹でる。（2Lのお湯に塩20g）
3

きのこがしんなりしたらパスタの茹で汁、醤油麹、バターを加えて黒胡椒をふる。
4

お皿に盛り付けたらかいわれ大根を添えて、お好みで粉チーズをふる。

コツ・ポイント

・きのこは4種類を組み合わせることで、それぞれの香りや食感を楽しめます。

・醤油麹は商品や手作りの濃さによって塩分が異なるため、味を見ながら量を調整してください。

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つくれぽ

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桜井さちえ @sachi_810

2026/09/16 23:33に公開

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🌼料理家麹と旬の野菜で、からだにやさしい毎日ごはん。季節の野菜を使った料理をはじめ麹調味料を取り入れた体に馴染む腸活レシピ、おいしくなるポイント等もお伝えしながら家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介します🌼麹レシピ／旬の野菜レシピ／ゆる無添加／食品ロス削減レシピつくれぽもお待ちしてます☺️♡🌼HP：https://www.lientable.com/🌼Instagram user name:　food_sachie.sakurai

このレシピのキーワード

パスタシメジかいわれしいたけマッシュルームにんにくバターまいたけ

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