簡単おやつおもてなしにも。梅クリーム白玉あんみつ
柚輝ひらめきごはん @cook_40096661
梅シロップを寒天と白玉に仕立てた、甘酸っぱく爽やかな和スイーツ。桜色の白玉には、赤梅酢（梅干しが浸かっている赤梅酢）を使い視覚的にも楽しめるように仕上げました。
ほんのり桜色の白玉と透明な梅寒天、あんこやバニラアイスが彩る、見た目も華やかなあんみつです。
簡単おやつおもてなしにも。梅クリーム白玉あんみつ
梅シロップを寒天と白玉に仕立てた、甘酸っぱく爽やかな和スイーツ。桜色の白玉には、赤梅酢（梅干しが浸かっている赤梅酢）を使い視覚的にも楽しめるように仕上げました。
ほんのり桜色の白玉と透明な梅寒天、あんこやバニラアイスが彩る、見た目も華やかなあんみつです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と寒天パウダーを入れて混ぜ、沸騰後1〜2分煮溶かす。
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- 2
火を止めて梅シロップを加え、容器に流して冷やし固める。固まったら1〜1.5cm角に切る。
-
- 3
白色白玉は白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさにこねて丸める。
-
- 4
桜色白玉は白玉粉に、赤梅酢・梅シロップ・水を順に加える。
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- 5
耳たぶくらいの柔らかさにこねて丸める。
-
- 6
白玉をたっぷりの熱湯で茹で、浮いてきてから1〜2分茹でたら冷水に取る。
-
- 7
器に梅シロップ寒天、2色の白玉、あずき、みつ豆用の豆、求肥、バニラアイスを盛り付け、仕上げに梅シロップをかけて完成！
-
コツ・ポイント
①梅シロップ寒天は、寒天を水でしっかり煮溶かしてからシロップを加えると、寒天が溶けやすいです
②桜色白玉は、赤梅酢を加えてほんのり色づけしました。梅シロップや赤梅酢に含まれる水分量が違うので、白玉の水分は生地の状態を見ながら調整します
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