あんずはキッチンペーパーにのせ、表面の水分をしっかり拭き取る。オーブンを170℃に予熱する。

やわらかくしたバターをボウルに入れ、粉砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

アーモンドプードル、薄力粉、レモン汁を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

クッキートルテに入れ、スプーンの背で中央を少し低くしながら均一に広げる。

あんずを表面にバランスよく並べ、軽く押し込む。あんず缶のシロップを表面に少量ずつ塗る。

170℃のオーブンで35〜40分焼く。表面がきつね色になり、中央まで火が通ったら取り出す。

焼き上がりはそのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。仕上げに粉砂糖をふり、食べやすく切り分ける。