レバーやハツを食べやすい大きさにカットしたら下処理する（水とか牛乳に漬けます）

砂肝は隠し包丁を入れると火が通りやすくなって食べやすくなります。気になる方はここで銀皮をとります。

鶏もも肉をレバーたちと同じくらいの大きさにカットする

玉ねぎは半分に切ってから2㎝くらいの厚さで切ります。

鍋に油を敷いたら玉ねぎを炒め、少ししんなりしてきたら肝達を加えて軽く炒める。

肝に少し火が通ってきたら麺つゆを加えて煮込む。火が通ったら完成！