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ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし
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ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし-レシピのメイン写真

ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし

オックン8SPFY
オックン8SPFY @cook_40424831
japan

 小芋をじっくり煮含めて、つやつや甘辛に仕上げました。ほくっとねっとりした小芋に煮汁がしっかり絡んで、ご飯にもぴったり♪冷めてもおいしい、ほっとする定番おかずです。

#里芋
#小芋
#煮っ転がし

 小芋をじっくり煮含めて、つやつや甘辛に仕上げました。ほくっとねっとりした小芋に煮汁がしっかり絡んで、ご飯にもぴったり♪冷めてもおいしい、ほっとする定番おかずです。

#里芋
#小芋
#煮っ転がし

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ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし

オックン8SPFY
オックン8SPFY @cook_40424831
japan

 小芋をじっくり煮含めて、つやつや甘辛に仕上げました。ほくっとねっとりした小芋に煮汁がしっかり絡んで、ご飯にもぴったり♪冷めてもおいしい、ほっとする定番おかずです。

#里芋
#小芋
#煮っ転がし

 小芋をじっくり煮含めて、つやつや甘辛に仕上げました。ほくっとねっとりした小芋に煮汁がしっかり絡んで、ご飯にもぴったり♪冷めてもおいしい、ほっとする定番おかずです。

#里芋
#小芋
#煮っ転がし

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材料

3-4人
  • 里芋(小芋) 8-10個
  • 茹で用
  • 水 500-700cc
  • 塩 5-7g
  • 煮付け用
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    里芋を洗って鍋にいれ、芋が浸る程度水を入れ1%の塩を入れる。

    • ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし作り方1写真
  2. 2

    沸騰して1-2分であげて皮を剥く。

    • ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし作り方2写真
  3. 3

    鍋に戻して【煮付け用】を入れ落とし蓋をしながら10分程度煮込む。

    • ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし作り方3写真
    • ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし作り方3写真
  4. 4

    10分後に落とし蓋を取り、中火で転がす様に鍋を時々揺すりながら煮汁がトロトロなるまで煮込む。

    • ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし作り方4写真
    • ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし作り方4写真
  5. 5

    明らかに煮汁が多い場合は少し捨ててもいいですよ。

  6. 6

    完成です。

    • ほっこり甘辛♡小芋の煮っ転がし作り方6写真

コツ・ポイント

・皮ごと茹でると皮が剥きやすくなり、手が痒くなりにくいです。

・焦げ付かない様に鍋の近くでいてましょう。

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オックン8SPFY
オックン8SPFY @cook_40424831
2026/09/17 03:18に公開
japan
料理が大好きでコツコツ作ってます。家庭菜園で出来た旬の野菜をふんだんに使う料理を載せてます。是非作ってみてください。家庭菜園で出来た無農薬野菜なので、野菜の形や見た目が悪い食材もあります。その点だけご了承ください🙇。8SPFY = Infinity Simple Plates For You「8」を横にすると∞(無限大)なので、「無限に広がるシンプルレシピ」という遊び心のある名前にしてます。
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このレシピのキーワード

にっころがし 里芋 小芋

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