玉ねぎ1個を半分にし、1/2個はすりおろし、残り1/2個は5mm幅のスライスにする。

ボウルで豚肉に「すりおろし玉ねぎ」をよく揉み込み、10〜15分置く。

肉に塩・黒胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに油大さじ1を熱し、スライス玉ねぎを中火で炒め、焼き色がついたら一度取り出す。

油大さじ1を足し、豚肉をほぐしながら強めの中火で炒める。

肉の色が変わったら、取り出した玉ねぎ、残しておいたすりおろし玉ねぎ、＜合わせ調味料＞をすべて入れる。

強火で一気に煮詰め、とろみがついたら火を止める。仕上げにバターを落として余熱で溶かし混ぜる。

完成！