さつま芋と蓮根、きのこの秋グラタン🍂
桜井さちえ @sachi_810
さつま芋の甘みと蓮根のシャキッとした食感、きのこの旨みを楽しむ秋のグラタンです🍠🍄🟫
ホワイトソースは牛乳で軽めでやさしい味わいに。オーブンではなく魚焼きグリルで手軽に香ばしく焼き上げます🧀
さつま芋と蓮根、きのこの秋グラタン🍂
さつま芋の甘みと蓮根のシャキッとした食感、きのこの旨みを楽しむ秋のグラタンです🍠🍄🟫
ホワイトソースは牛乳で軽めでやさしい味わいに。オーブンではなく魚焼きグリルで手軽に香ばしく焼き上げます🧀
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにし、さつま芋と蓮根は1cm幅に切り水にさらしてアク抜きする。
- 2
さつま芋と蓮根を耐熱皿に入れ、ラップをして600wのレンジで5分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくときのこを炒めたら、さつま芋と蓮根を加える。
- 4
牛乳、バター、米粉、塩を混ぜ合わせたものを加え、とろみがついたついたら火を止める。
- 5
耐熱皿に流し入れ、とろけるチーズをのせてパセリをふり、魚焼きグリルで5〜7分（こんがり焼き色が付くまで）焼く。
コツ・ポイント
・さつま芋と蓮根は先にレンジ加熱して焼き時間を短縮します。
・米粉はダマになりにくく、なめらかなホワイトソースに仕上がります。
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