里芋の皮をむき、一口大に切る。

塩でもんで、滑りを取る。

大鍋に水と里芋を入れ、沸騰するまで煮て、水で洗う。

イカ🦑の骨と内臓を外し、１センチくらいの幅で切る。ゲソは、2本ずつくらいにカット✂️‼️

鍋に調味料とカット✂️したイカ🦑を入れ、強火で沸騰するまで煮る。

イカ🦑の色が変わったら、鍋から取り出す。

鍋に里芋とひたひたくらいの水を入れ、落とし蓋をして、最初は強火で、沸騰したら弱火で、柔らかくなるまで煮る。

里芋が柔らかくなったら、取り出したイカ🦑を入れ、全体に温まって火が通ったら、出来上がり❤️