大根とじゃこのサラダ【柏市学校給食】
ちりめんじゃこはカルシウムが多く含まれています。レモン汁のかわりにゆず果汁を使用しても。
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ちりめんじゃこはカルシウムが多く含まれています。レモン汁のかわりにゆず果汁を使用しても。
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大根とキャベツはさっとゆでて水にとり,冷ました後,水分を切っておく。
きゅうりは少量の食塩(分量外)を振って10分程置き,出た水分を絞る。
ちりめんじゃこはフライパンでカリカリになるまで中火で乾煎りする。
★の調味料をよく混ぜ,サラダ油を加えてドレッシングをつくる。
①と②の野菜をボールで合わせ,④のドレッシングで和える。
③のちりめんじゃこ,ごま,刻みのりを混ぜ合わせる。
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