小松菜ドライカレー【柏市学校給食】
小松菜にはカルシウム,鉄分が多く含まれています。大豆やレンズ豆も入って,栄養満点のドライカレーです。
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小松菜にはカルシウム,鉄分が多く含まれています。大豆やレンズ豆も入って,栄養満点のドライカレーです。
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【下ごしらえ】①レンズ豆は10分程度浸水させておく。②小松菜はさっとゆでて水冷し,水気を絞り1.5cm幅に切っておく。
鍋でサラダ油を熱し,にんにく,しょうがで香りを出し,豚肉を炒める。
玉ねぎを加え,塩,こしょうをし,甘みが出るまでよく炒める。にんじんを加え,さらに炒める。
干しぶどう,ピクルスを加え,軽く炒めたら,◆の香辛料を加え,香りを出す。さらに★の調味料を加え,煮込んでいく。
大豆,レンズ豆を加えてさらに煮込む。
塩,こしょうで味を調えたらゆでておいた小松菜を加えて仕上げる。
皿にごはんと⑥のカレーを盛り付ける。
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