かぼちゃは1.5cm角に切り、電子レンジで1～2分加熱する。
カレールウは細かく刻んでおく。

たまねぎ、にんじんはみじん切り。

フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、しょうがを炒め、豚ひき肉、②を加えて炒める。

①を加えてさっと混ぜ、ケチャップ、水を加え、水分がなくなるまで炒める。

ごはんの上に④をかけ、お好みでパセリを散らす。