Bacang Ketan

Name: Bacang Ketan
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras Ketan cuci bersih rendam selama 1 jam; 250 ml Santan Rose Brand; 50 ml air; 1 sdt Garam; 5 lembar daun pandan; 30 lembar Daun bambu kering; secukupnya Tali rafia; 400 gr Giling kasar paha ayam fillet; 4 siung cincang halus Bawang putih; 3 butir cincang halus Bawang merah; 2 sdm Kecap asin; 1 sdm Saus tiram; 1 sdm Kecap manis; 1 sdt Merica bubuk; 1 sdt Gula pasir Rose Brand; 1/2 sdt Minyak wijen; 2 batang iris tipis Daun bawang; secukupnya Garam & micin Asatu; 3 sdm Minyak goreng Rose Brand untuk menumis

Imas dhapin @imasdhapin

Pamekasan Jawa Timur

Bacang Ketan ini baru tahu resepnya dan rasanya di jamin enak dan lezat juga gurih meskipun betuknya kurang rapi he...... terimakasih atas resepnya @mommy_dapur juga kelas Kami.
source : @mommy_dapur
#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Bacang Ketan

Imas dhapin @imasdhapin

Pamekasan Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam 20 menit

15 pcs

500 grBeras Ketan cuci bersih rendam selama 1 jam
250 mlSantan Rose Brand
50 mlair
1 sdtGaram
5 lembardaun pandan
30 lembarDaun bambu kering
secukupnyaTali rafia
Bahan Isian :
400 grGiling kasar paha ayam fillet
4 siungcincang halus Bawang putih
3 butircincang halus Bawang merah
2 sdmKecap asin
1 sdmSaus tiram
1 sdmKecap manis
1 sdtMerica bubuk
1 sdtGula pasir Rose Brand
1/2 sdtMinyak wijen
2 batangiris tipis Daun bawang
secukupnyaGaram & micin Asatu
3 sdmMinyak goreng Rose Brand untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam 20 menit

1

Buat Isian ayam : Siapkan bahan
2

Panaskan minyak goreng Rose Brand, tumis bawang putih & bawang merah hingga harum dan kecoklatan.
3

Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna & agak kering.
4

Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, kecap manis, gula, merica, garam, dan micin Asatu
5

Masak dengan api sedang hingga air habis dan isian benar-benar kering. Masukkan minyak wijen & daun bawang, aduk rata.
6

Dinginkan isian sebelum digunakan untuk bacang.
7

Buat Bacang Ketan : Rebus daun bambu selama 10 menit, tiriskan.
8

Rebus santan dan semua bumbu hingga mendidih. Masukkan beras ketan, aduk sampai airnya menyusut.dinginkan
9

Bungkus ketan dan isian ayam dengan 3 lembar daun bambu, bentuk segitiga, padatkan, lipat, dan ikat kencang.
10

Rebus bacang dalam air mendidih selama 2-3 jam matikan kompor tunggu air agak hangat Angkat, tiriskan. di gantung dulu sampai dingin atau kering agar air di dlm bisa keluar
11

Bacang ketan siap dinikmati selamat mencoba