けいちゃん♪失敗なしで簡単絶品
料理係のかっぱ @cook_112873189
岐阜の郷土料理ケイちゃん焼きが、本格的なのに超簡単に作れます。このレシピ通りに作れば、失敗しません♪
鶏肉は、鶏腿肉、鶏胸肉、鶏ささみ何でもOKです。鶏ももだとジューシー、鶏むねだとヘルシーさっぱり、ささみだと弾力が出ます。
味噌は、赤味噌、白味噌、合わせ味噌何でもOKです。(ちなみに私は今回、八丁味噌と信州白味噌を1:1で使いました)
味噌を変えると味が変わる事が、鶏ちゃんの奥深さ、楽しみのひとつです♪
けいちゃん♪失敗なしで簡単絶品
岐阜の郷土料理ケイちゃん焼きが、本格的なのに超簡単に作れます。このレシピ通りに作れば、失敗しません♪
鶏肉は、鶏腿肉、鶏胸肉、鶏ささみ何でもOKです。鶏ももだとジューシー、鶏むねだとヘルシーさっぱり、ささみだと弾力が出ます。
味噌は、赤味噌、白味噌、合わせ味噌何でもOKです。(ちなみに私は今回、八丁味噌と信州白味噌を1:1で使いました)
味噌を変えると味が変わる事が、鶏ちゃんの奥深さ、楽しみのひとつです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉(むね肉でもOK)は、皮を取って、一口サイズに切ります。キャベツは一口サイズのザク切りに。
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- 2
①の鶏肉と★を器に入れ、混ぜ合わせて、常温で30分～1時間程度漬け込みます。
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- 3
フライパンに油小さじ2をひき、②を入れて、表面に火が通るまで中火で炒めます。※味噌は焦げやすいので、火加減に注意
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- 4
表面が白くなったら、キャベツを入れて、キャベツが死んなりするまで中火で炒めます。
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- 5
キャベツがおよそしんなりしてきたら、酒大さじ1を加えて、底にこびりついた旨味を溶かすと共にキャベツをしんなりさせて...
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- 6
完成♪お好みで、ごまやネギをのせても美味しい♪
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コツ・ポイント
もしこのレシピが気に入ったら、ぜひ色々な味噌のブレンドを試してみてください。様々な味噌を試すと、自分の好みの味が見つかります。けいちゃんは奥深い♪
つくれぽ
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