Ayam Kalasan

Name: Ayam Kalasan
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 1 batang serai keprek; Secukupnya kecap manis; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 25 gr gula merah; 7 gr asem jawa; Bumbu halus :; 6 buah bawang merah; 6 buah kemiri sangrai; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 sdm minyak untuk menumis; 800 ml air kelapa

Desi @desi_k2

Cibinong Bogor

Ayam Kalasan salah satu masakan daerah Yogjakarta. Rasanya enak manis gurih

#AyamKalasan
#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bogor

Ayam Kalasan salah satu masakan daerah Yogjakarta. Rasanya enak manis gurih

#AyamKalasan
#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Ayam Kalasan

Desi @desi_k2

Cibinong Bogor

Ayam Kalasan salah satu masakan daerah Yogjakarta. Rasanya enak manis gurih

#AyamKalasan
#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bogor

Ayam Kalasan salah satu masakan daerah Yogjakarta. Rasanya enak manis gurih

#AyamKalasan
#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 20 menit

8 potong

1 ekorayam kampung
2 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun salam
1 batangserai keprek
Secukupnyakecap manis
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
25 grgula merah
7 grasem jawa
Bumbu halus :
6 buahbawang merah
6 buahkemiri sangrai
4 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 sdmminyak untuk menumis
800 mlair kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 20 menit

1

Blender bahan bumbu halus
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai
3

Tumis bumbu hingga harum,lalu masukkan air kelapa, aduk-aduk, masukkan gula merah dan asam,aduk,masak hingga mendidih
4

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk,kecap manis. Aduk-aduk koreksi rasa. Masak hingga hampir menyusut dan ayam empuk. Goreng ayam sebentar saja,karena sudah matang di ungkep
5

Ayam siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Desi bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Desi @desi_k2

pada 28 Oktober 2026 02.15

Cibinong Bogor

saya seorang ibu rumah tangga,yang tidak punya basic baking & cooking tapi dengan tekad,niat dan demi kesehatan keluarga,dengan bersumber dari Cookpad,Youtube dan instagram,saya mencoba berkreasi dengan menu-menu masakan & kue-kue,sekarang dijadikan usaha kecil"an oleh saya walaupun saya masih banyak belajar dari teman"🙂. Semoga resep saya bisa menjadi inspirasi banyak orang 🙏😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Kalasan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya