【バター液作る】Aのバター液を全てボールに入れる

60℃前後の(アチッ無理ってなるくらいの火から降ろした)湯で湯煎して、しっかり溶かしておく

（型に油を薄く塗り、クッキングシートを敷く、シートの高さは型より5〜7センチ上まで伸ばすこと！）

（C粉類を3回ふるう）

（オーブンを180度に予熱）

【卵液を作る】メインになるボールに卵を全て割り、箸で白身を切るように混ぜる

グラニュー糖を全て入れて、直ぐに、ホイッパー(手動)である程度混ぜる

(バター液を湯から出して)メインボールを湯煎。そのままホイッパーで混ぜる(特にボールの底)人肌の温かさになるまで混ぜる

人肌になったら、湯煎から外し、ハンドミキサーに持ち替えて、高速で泡立てる。(バター液をまた湯煎しておく)

【粉類登場】メインボールに粉類を全部入れて、ヘラでサクサク混ぜる。粉っぽくなくなるまで、しっかり混ぜる。

【犠牲生地】ヘラで2回位すくい、バター液に入れてホイッパーでしっかり混ぜる(次が混ざりやすくなる)

犠牲生地をメインボールにヘラをつたわせながら優しく入れて、ヘラで底からすくうように30回位混ぜる。(ツヤツヤになる)

型に流し込んで、型のまま１５センチの高さからドンと落とす(大きな気泡が抜ける)

180度のオーブンを170度に下げて42〜45分焼く。竹串に何もついてこなくなればOK