基本の焼き餃子

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度:Lv5 🐰 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:45分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
外はパリッと、中は肉汁たっぷり!お肉をしっかり練ってジューシーに仕上げる、基本の焼き餃子です🥟
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
基本の焼き餃子
難易度:Lv5 🐰 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:45分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
外はパリッと、中は肉汁たっぷり!お肉をしっかり練ってジューシーに仕上げる、基本の焼き餃子です🥟
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
作り方
- 1
キャベツ・長ねぎをみじん切り、にんにく・しょうがをすりおろす。キャベツに塩をまぶし5分置き、水気を絞る。
- 2
ボウルに豚ひき肉と味つけ調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。野菜を加えてさらに混ぜる。
- 3
餃子の皮にあんを約15gのせ、皮の縁に水をつけてひだを作りながら包む。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて中火で2分焼く。
- 5
水を加えてすぐ蓋をし、中火で5〜6分蒸し焼きにする。途中で水がなくなったら大さじ1〜2程度追加してね🐰
- 6
蓋を外し水分を飛ばし、ごま油を回しかけて底がパリッとするまで1〜2分焼く。
コツ・ポイント
① 豚ひき肉は調味料と先に練り、粘りを出す。
② キャベツは水気を絞り、あんが水っぽくなるのを防ぐ。
③ 蒸し焼き後は水分を飛ばし、ごま油で底をパリッと焼く。
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