鶏団子の中華あん♪
Darの料理 @dar_eazycook
鶏団子の中華あん♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももひき肉に塩を加え、粘りが出るまで1〜2分よくもむ。
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- 2
ラップをして冷蔵庫で10分休ませる。パプリカは細切りにする。
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- 3
合わせだれと水溶き片栗粉は、それぞれ混ぜておく。
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- 4
手を水でぬらし、鶏だねを10〜12個の丸い団子にする。
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- 5
フライパンに油を熱し、中火で団子に焼き色を付ける。
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- 6
パプリカを加え、全体をさっと炒める。
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- 7
合わせだれを加えてフタをし、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
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- 8
水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみが付くまで全体に絡める。
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- 9
団子を1個割り、中心に赤みがなければ完成♪
お疲れさまでした😊 -
コツ・ポイント
鶏ももひき肉は塩だけで粘りが出るまで混ぜると、卵や片栗粉なしでもプリッとまとまります。
タレは先に合わせておくと手早く作れます。黄パプリカは炒め過ぎず、食感と甘みを残します。
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