Siakap Steam Limau

Name: Siakap Steam Limau
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor ikan siakap; 2 batang serai diketuk; 1 inci halia; 1 akar ketumbar; 3 helai daun limau purut; 2 sudu makan sos tiram; 3 sudu makan sos ikan; 1 biji jus perlahan limau nipis; Secukupnya gula, garam dan perasa; 5 tangkai cili padi merah; 5 tangkai cili padi hijau; 5 tangkai daun ketumbar; 3 biji bawang merah; 5 ulas bawang putih

Atika Mahamood @atika_mahamood

Johor, Malaysia

Dapat ilham resipi ni dari tiktok. Tengok tiktok orang Thai masak siakap steam ni rupanya tak guna kaedah kukus pun. Takde nya nk bawak keluar pengukus yang besar tu.. 😆 Rupanya mereka rebus je dalam air mendidih..

Okey dah tahu rahsianya, lepas ni nak masak siakap steam dah tak payah susah-susah. Senang dan tak menggunakan bekas yang banyak. Memudahkan kerja..

Baca lagi

Siakap Steam Limau

Atika Mahamood @atika_mahamood

Johor, Malaysia

Okey dah tahu rahsianya, lepas ni nak masak siakap steam dah tak payah susah-susah. Senang dan tak menggunakan bekas yang banyak. Memudahkan kerja..

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 ekorikan siakap
2 batangserai diketuk
1 incihalia
1akar ketumbar
3 helaidaun limau purut
2 sudu makansos tiram
3 sudu makansos ikan
1 bijijus perlahan limau nipis
Secukupnyagula, garam dan perasa
Bahan Kisar
5 tangkaicili padi merah
5 tangkaicili padi hijau
5 tangkaidaun ketumbar
3 bijibawang merah
5 ulasbawang putih

Disimpan

Cara Memasak

1

Masukkan serai, halia, akar daun ketumbar dan daun limau purut ke dalam perut ikan. Ikan ni besar, tak muat kuali, so sy potong dua. Masukkan ke dalam air mendidih. Letakkan sedikit garam. Bila ikan telah masak, keluarkan dan ketepikan dahulu. Air rebusan boleh digunakan untuk masak kuah.
2

Untuk bahan-bahan kisar, tambahkan sedikit air untuk kisar. Kemudian masukkan bahan kisar ke dalam air rebusan ikan tadi. (Jika air rebusan banyak sangat, keluarkan sikit. Agak-agak untuk kuah ikan sahaja) Masukkan sos tiram, sos ikan, gula, serbuk perasa dan jus perlahan limau nipis secukupnya sesuai citarasa masing-masing. Masak hingga mendidih.
3

Letakkan ikan yang telah di rebus tadi ke dalam pinggan panjang. Susun ikan. Curahkan kuah di atas ikan. Kemudian hiaskan dengan hirisan limau nipis, daun ketumbar dan cili diatasnya. Siap untuk dihidang.
4

🥳👏🏻🎉