生姜香る！大豆とたけのこの中華そぼろ丼
くんくん @cook_115528733
生姜とオイスターソースが香る、ご飯が進む中華そぼろ丼！大豆のホクホク、たけのこのシャキシャキ、フライドオニオンのカリカリが楽しめます。
生姜香る！大豆とたけのこの中華そぼろ丼
生姜とオイスターソースが香る、ご飯が進む中華そぼろ丼！大豆のホクホク、たけのこのシャキシャキ、フライドオニオンのカリカリが楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆とたけのこの水気を切る。にんにくと生姜はすりおろす。
- 2
オイスターソース、醤油、酒、砂糖を混ぜておく。
- 3
フライパンを中火で熱し、油を引かずに豚ひき肉を入れる。
- 4
2〜3分あまり動かさずに焼き、焼き色がついたら粗くほぐす。
- 5
肉の赤い部分がなくなったら弱めの中火にする。
- 6
にんにく、生姜、豆板醤を加え、30秒〜1分炒める。
- 7
たけのこを加え、中火で2〜3分炒めて水分を飛ばす。
- 8
大豆を加え、時々焼き付けながら2〜3分炒める。
- 9
合わせ調味料を加え、弱めの中火で1〜2分絡める。
- 10
汁気が少なくなったら黒胡椒とごま油を加え、火を止める。
- 11
ご飯の上に盛り、フライドオニオンを散らして完成。
コツ・ポイント
ひき肉は最初に焼き付けて香ばしさを出す。大豆は潰さず、たけのこの食感も残す。焦げ付きそうなら火を弱める。フライドオニオンは食べる直前に散らしてカリカリ感を楽しむ。
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