出汁巻き卵のどんぶり 大人限定朝ごはん
課長の土日 @cook_40137428
#卵が主役のおかず
卵焼きはいつも甘めですが、たまにほんのり塩気のある出汁巻きが食べたくなります（大人なので）。でもコク出しでみりんを少し入れました。ご飯の上にどーんとのせて大根おろし、醤油。
現在、卵焼き用四角フライパンは不在中のため丸いので頑張る。
Dashi omelet rice bowl
出汁巻き卵のどんぶり 大人限定朝ごはん
#卵が主役のおかず
卵焼きはいつも甘めですが、たまにほんのり塩気のある出汁巻きが食べたくなります（大人なので）。でもコク出しでみりんを少し入れました。ご飯の上にどーんとのせて大根おろし、醤油。
現在、卵焼き用四角フライパンは不在中のため丸いので頑張る。
Dashi omelet rice bowl
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろしを用意。2センチ輪切りの大根、皮を剥いておろし器でおろします。
- 2
ボウルに卵を割り入れてしっかり溶きます。★を入れ混ぜます。
-
- 3
フライパンに油を入れて強火でしっかり温め煙が出たら一旦火を消します。卵を流し入れ外側からヘラで混ぜます。弱火で点火。
-
- 4
全体をヘラで混ぜ固まってきたら均等に加熱し、両サイドをヘラで折りたたみます。
-
- 5
フライパンの側面を使い、ヘラで更に二つ折りにして成形しながら固めます。両端をカットして味見。
-
- 6
茶碗に温かいご飯をよそって出汁巻き卵をのせ、少し絞った大根おろしをのせます。好みでスプラウトなど青み、一味、七味など。
-
- 7
卵焼き用の四角フライパンを買おうかどうしようか、迷いながら食べます。
-
コツ・ポイント
出汁が入るので焼きにくいですが、フライパンのヘリを使って細くまとめれば何とかなります笑。茶碗に盛り付けて、卵を崩しながらわんぱく食い。味変はあなたのよろしいように♪ 赤だし味噌汁があるとご機嫌な朝です。卵が主役のおかずです。
つくれぽ
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