明太蓮根
はんぺんに明太子を混ぜて蓮根の挟み焼きにしてみました。簡単でおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮をむき、5mmぐらいの厚さに切る。酢水に入れてから、ザルに上げて水を切る。
- 2
はんぺんを袋のままモミモミしてつぶす。明太子の皮を取って袋に入れ、スプーンで混ぜる。
-
- 3
蓮根の水気を拭いて、スプーンで②を適量乗せ、2枚で挟む。脇からはみ出ないように手で押さえながら2枚を合わせるとよい。
-
- 4
片栗粉を全体にまぶしてから余分な粉を落とし、多めの油で焼く。
- 5
両面がこんがりと焼け、具に火が通ったら出来上がり。
-
- 6
そのままでもおいしいですが、お好みで醤油やポン酢をかけてもいいと思います。
コツ・ポイント
蓮根を切った順にしたまま酢水につけて出すと、2枚セットにする時に大きさが揃います。
蓮根のセット数に合わせて具を分けておくと分量がぴたりと合います。
明太子の量が少ない時は、はんぺんに塩胡椒などで味をつけておくといいでしょう。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26729618
