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キャベツの鶏団子スープ
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キャベツの鶏団子スープ-レシピのメイン写真

キャベツの鶏団子スープ

Kyoko MIzushiama
Kyoko MIzushiama @cook_111607328

しょうがをきかせたスープです。

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Kyoko MIzushiama
Kyoko MIzushiama @cook_111607328

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材料

4人分
  • キャベツ 1/2個
  • 鶏ひき肉 300g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • 人参(みじん切り) 1/2本分
  • 生姜(すりおろし) 2片分
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 小さじ3/4
  • こしょう 少々
  • 水 1200ml
  • 和風だし(顆粒) 小さじ4
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツは大きめにカットする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、生姜、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、団子状に丸める。

    • キャベツの鶏団子スープ作り方2写真
    • キャベツの鶏団子スープ作り方2写真
    • キャベツの鶏団子スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水とキャベツをいれ、キャベツが柔らかくなったら和風だしを加える。

  4. 4

    アクを取り、沸騰したところに具だねを丸めて加える。火を中火にして煮る。

    • キャベツの鶏団子スープ作り方4写真
  5. 5

    キャベツが柔らかくなったら醤油で味を調える。

    • キャベツの鶏団子スープ作り方5写真

コツ・ポイント

キャベツは大きめにカットすることで、食べ応えが増します。

しょうがはチューブ生姜でもいいですが生生姜をおろすと風味がぐっと増します。

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Kyoko MIzushiama
Kyoko MIzushiama @cook_111607328
2026/10/20 09:48に公開
日常的に料理を作る仕事に関わっています。味付けはサシスセソでほとんど対応しています。薄味に作ることが多いので濃いめが好きな方は味の調節をお願いします。れんこんやゴボウなど根菜が個人的に好きな食材です。
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 片栗粉 にんじん キャベツ とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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