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おもてなし栗鶏つくね
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おもてなし栗鶏つくね-レシピのメイン写真

おもてなし栗鶏つくね

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

鶏胸肉と高野豆腐で包み込んだ栗と甘辛ダレが抜群にマッチ!食卓に華やかさと高級感をお届けします。「#いもくりかぼちゃの秋レシピ」

鶏胸肉と高野豆腐で包み込んだ栗と甘辛ダレが抜群にマッチ!食卓に華やかさと高級感をお届けします。「#いもくりかぼちゃの秋レシピ」

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おもてなし栗鶏つくね

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

鶏胸肉と高野豆腐で包み込んだ栗と甘辛ダレが抜群にマッチ!食卓に華やかさと高級感をお届けします。「#いもくりかぼちゃの秋レシピ」

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材料

6個
  • A 鶏胸挽肉 120g
  • A 塩麹 12g
  • A 人参(みじん切り) 5g
  • A 長葱(みじん切り) 5g
  • A 高野豆腐(すりおろし) 1/2枚
  • B 酒 大さじ1/2
  • B 味醂 大さじ1/2
  • B 醤油 大さじ1/2
  • 栗 6個
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ビニール袋にAを入れ、粘りが出るまで揉み合わせ、袋を閉じて片一方の角をカットする。

    • おもてなし栗鶏つくね作り方1写真
    • おもてなし栗鶏つくね作り方1写真
    • おもてなし栗鶏つくね作り方1写真
  2. 2

    ラップの中央に❶の1/6分量を絞り、栗をのせ茶巾絞りにする。エッグパンに油とつくねを並べ入れる。

    • おもてなし栗鶏つくね作り方2写真
    • おもてなし栗鶏つくね作り方2写真
    • おもてなし栗鶏つくね作り方2写真
  3. 3

    弱火から中火で、触らずに表面が白っぽくなるまで焼き、裏返す。

    • おもてなし栗鶏つくね作り方3写真
    • おもてなし栗鶏つくね作り方3写真
  4. 4

    ❸を返し、Bを加えて煮詰めながら全体に絡ませて完成。

    • おもてなし栗鶏つくね作り方4写真
    • おもてなし栗鶏つくね作り方4写真

コツ・ポイント

茹で栗、渋皮煮、甘栗などお好きな栗をトッピングできます。鶏胸肉と高野豆腐でタンパク質たっぷり、食べ応え満点です。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2026/10/20 10:14に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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生栗 鶏つくね

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