Muffin Pisang Coklat Keju

Name: Muffin Pisang Coklat Keju
Yield: 11 cup (Dm 6,T 4)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr pisang (4 buah); 75 gr gula palm/gula semut; 75 gr gula pasir butiran halus; 2 butir telur; 60 gr butter/margarin; 60 ml Minyak Sayur; 200 gr terigu pro sedang; 20 gr Coklat bubuk; 1/4 sdt garam; 1 sdt baking powder; 1/2 sdt soda kue; 100 gr Coklat Dcc/coklat chips (saya skip); Topping:; 75 gr Coklat Chips; 1/4 buah pisang, potong kecil; 1/4 pack keju melt, potong kotak

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum...
Bikin Muffin Coklat resep mba @Phie999
Senang bisa Di praktekkan muffin coklat yang terdiri dari 4 pilar, tak hanya terlihat enak tapi ada Sains yang bikin rasanya jadi benar enak, lembut, dan moist. Ada Baking powder dan soda yang membentuk kubah muffin yang Cantik dan gula tak hanya sebagai perasa tapi juga pengunci kelembaban.

Yang saya tangkap dari materi:
•Soda & baking powder Sama
•Soda & baking powder Tidak Sama ( Baking soda masih butuh komponen Asam (pisang/gula),( untuk mendapatkan reaksi kimia yang diinginkan).
•kekuatan baking soda 3-4 x dari baking powder
•gula tak hanya sebagai Perasa,semua bahan memiliki fungsi masing-masing.
Semoga berkenan.

#KelasKaMi
#KelasSpesial_BakingSains

Lebih banyak

Muffin Pisang Coklat Keju

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

#KelasKaMi
#KelasSpesial_BakingSains

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

11 cup (Dm 6,T 4)

300 grpisang (4 buah)
75 grgula palm/gula semut
75 grgula pasir butiran halus
2 butirtelur
60 grbutter/margarin
60 mlMinyak Sayur
200 grterigu pro sedang
20 grCoklat bubuk
1/4 sdtgaram
1 sdtbaking powder
1/2 sdtsoda kue
100 grCoklat Dcc/coklat chips (saya skip)
Topping:
75 grCoklat Chips
1/4 buahpisang, potong kecil
1/4 packkeju melt, potong kotak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong pisang kecil kecil agar lebih mudah dihancurkan dengan menggunakan garpu/whisk tidak perlu terlalu halus.
2

Setelah pisang hancur, masukkan masukkan campuran gula castor dan gula semut. Aduk rata.
3

Masukkan telur satu persatu, aduk rata. Masukkan campuran butter cair dan minyak, aduk rata.
4

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata cukup sampai semua bahan tercampur (dengan teknik aduk balik 10-12 putaran/hingga bagian putih tak terlihat). Tambahkan isian choco chip atau cokelat compound ke dalam adonan, (jika pakai),aduk rata.
5

Tuang adonan ke dalam cup 3/4 penuh, diameter 6 cm, T 4, taburi dengan potongan pisang, keju melt di tengah dan coklat chips.
6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20–25 menit, atau jika menggunakan air fryer panggang pada suhu 160°C selama 15–18 menit (kenali karakter oven masing-masing). Lakukan tes tusuk; jika lidi keluar bersih tanpa adonan mentah (hanya ada lelehan cokelat).
7

Sajikan😍.