Bandeng Cemplung Surabaya
Bandeng cemplung berasal dari Surabaya, Jawa Timur.
Nama "cemplung" berasal dari cara memasaknya yang sangat praktis: sebagian besar bumbunya tidak dihaluskan, melainkan cukup diiris atau digeprek, lalu langsung dicemplungkan (dimasukkan) ke dalam kuah.
Bandeng cemplung khas Surabaya ini merupakan masakan ikan bandeng berkuah kuning dengan citarasa yang segar, asam, gurih dan sedikit pedas dgn cabe utuh.
Btw, resep aslinya memang tinggal cemplang cemplung doang ya tanpa tumis dan tanpa goreng. Cuma, klo keluargaku lebih suka jika bumbunya ditumis dulu sebentar hingga layu dan harum krn bikin bumbunya lebih nendang menurut kami hehe.
#CoboySurabaya
#KolakSurabaya2026
#ResepDaerahku
#KolakSurabaya_ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Bandeng Cemplung Surabaya
Bandeng cemplung berasal dari Surabaya, Jawa Timur.
Nama "cemplung" berasal dari cara memasaknya yang sangat praktis: sebagian besar bumbunya tidak dihaluskan, melainkan cukup diiris atau digeprek, lalu langsung dicemplungkan (dimasukkan) ke dalam kuah.
Bandeng cemplung khas Surabaya ini merupakan masakan ikan bandeng berkuah kuning dengan citarasa yang segar, asam, gurih dan sedikit pedas dgn cabe utuh.
Btw, resep aslinya memang tinggal cemplang cemplung doang ya tanpa tumis dan tanpa goreng. Cuma, klo keluargaku lebih suka jika bumbunya ditumis dulu sebentar hingga layu dan harum krn bikin bumbunya lebih nendang menurut kami hehe.
#CoboySurabaya
#KolakSurabaya2026
#ResepDaerahku
#KolakSurabaya_ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih dan siapkan semua bahan.
- 2
💭Tumis bumbu iris hingga layu & harum
💭Masukkan air, beri garam, micin + penyedap. Tambahkan kunyit bubuk agar warna kuning nya lebih menyala.
- 3
💭Jika air sdh mendidih masukkan tahu & bandeng. Dan masukkan tomat.
- 4
💭Masukkan cabe utuh (opsional) masak hingga matang (tanda matang biasanya mata ikan bandeng nya akan sedikit menonjol keluar) matikan kompor, taburi bawang goreng jika ada.
- 5
Alhamdulillah bandeng cemplung nya sdh siap disajikan ☺
- 6
Tips
Tambahkan kunyit bubuk jika warna kuning nya kurang keluar (biar gak puye) ato jika ingin menambahkan dengan kunyit asli, boleh asal hati2 krn klo kebanyakan bs bikin sedikit pait.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Irly Ayha Iwhie bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar