Ayam suwir sambal matah

Name: Ayam suwir sambal matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam yg bagian daging; 3 lbr daun salam; 1/2 Bks bawang putih bubuk; 1/4 Bks kunyit bubuk; 1/2 ruas jahe geprek; 1 Bks kaldu ayam; 5 siung bawang merah; 10 bh cabe rawit; 2-3 btng sereh; 8 lbr daun jeruk; Secukupnya terasi; 1/4 sdt garam; 10 SDM minyak goreng

Diah Tri Norita @diahmasak

Sulawesi Selatan

Biasanya klu masak ayam ,orang di rumah lebih suka yg banyak tulangnya ,akhirnya drpd bagian yg daging semuanya saya olah menjadi masakan ini, lebih disukai drpd daging ayam yg digoreng biasa

Lebih banyak

Ayam suwir sambal matah

Diah Tri Norita @diahmasak

Sulawesi Selatan

Biasanya klu masak ayam ,orang di rumah lebih suka yg banyak tulangnya ,akhirnya drpd bagian yg daging semuanya saya olah menjadi masakan ini, lebih disukai drpd daging ayam yg digoreng biasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4ayam yg bagian daging
3 lbrdaun salam
1/2 Bksbawang putih bubuk
1/4 Bkskunyit bubuk
1/2 ruasjahe geprek
1 Bkskaldu ayam
5 siungbawang merah
10 bhcabe rawit
2-3 btngsereh
8 lbrdaun jeruk
Secukupnyaterasi
1/4 sdtgaram
10 SDMminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam,rebus bersama daun salam,kunyit,jahe,bawang putih bubuk,kaldu ayam...masak hingga daging ayam lunak
2

Setelah itu angkat ayam dan suwir, sisihkan.
3

Iris bawang merah,remas sebentar dgn garam,setelah itu cuci dan tiriskan
4

Iris cabe rawit,sereh,daun jeruk, beri terasi yg sdh dihaluskan.
5

Masukkan bawang merah iris ke dalam campuran cabe,beri garam,gula dan penyedap tes rasa
6

Panaskan minyak goreng tuang keatas sambal matah aduk hingga rata
7

Sambal yg sdh tercampur td masukkan ke dalam ayam suwir,aduk beri jeruk nipis dan hidangkan