Sambal Goreng Kentang Ati 💗

Name: Sambal Goreng Kentang Ati 💗
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang; 1/4 kg ati sapi; 2 bks santan kara; Bumbu :; 3 bh cabe rawit merah; 10 bh cabe merah besar; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 btr kemiri; 1 ruas jari lengkuas; 2 lbr daun salam; 1/2 bks ebi kering; 1 sdm gula pasir; secukupnya lada bubuk; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa

Lucky Carolina @cook_4654733

Pamulang Tangsel

Ini salah satu makanan fav misua 😍. Dari dulu kirain susah bikinnya. Ternyataa.... gampaaangg bangett.

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati 💗

Lucky Carolina @cook_4654733

Pamulang Tangsel

Ini salah satu makanan fav misua 😍. Dari dulu kirain susah bikinnya. Ternyataa.... gampaaangg bangett.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkentang
1/4 kgati sapi
2 bkssantan kara
Bumbu :
3 bhcabe rawit merah
10 bhcabe merah besar
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 btrkemiri
1 ruas jarilengkuas
2 lbrdaun salam
1/2 bksebi kering
1 sdmgula pasir
secukupnyalada bubuk
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati sapi sampai empuk. Kalau sy rebusnya -/+ 2 jam.
2

Sambil menunggu ati direbus, kupas kentang. Cuci bersih. Potong dadu.
3

Siapkan bumbu. Ulek : kemiri, ebi, cabe rawit merah & 2 bh cabe merah besar. Lalu iris halus bawang merah, bawang putih & sisa cabe merah besar. Lengkuas digeprek saja.
4

Jika ati sudah empuk, matikan kompor. Dinginkan sebentar. Lalu potong2 dadu.
5

Goreng kentang sampai kekuningan. Jgn terlalu kering supaya tidak keras.
6

Goreng ati sebentar saja. Hanya utk menjaga agar tdk hancur.
7

Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan bumbu iris, lengkuas & daun salam. Aduk rata. Kemudian beri gula. Tambahkan air sedikit agar tdk gosong. Jika sdh mendidih masukan santan. Aduk & tunggu smpai santan meletup2.
8

Masukan kentang & ati yg sudah digoreng td. Aduk rata. Beri garam, lada & penyedap. Cek rasa. Jika dirasa sdh cukup rasanya, diamkan sebentar sampai bumbu meresap, kurleb 2 menit.
9

Taraaa...ini hasilnyaa...