Τα γκουρμέ ψωμάκια του Άκη Πετρετζίκη
Υπέροχα, πεντανόστιμα και αφράτα τα ψωμάκια αυτά που έφτιαξε ο Άκης Πετρετζίκης σε πρωινή εκπομπή, τα οποία ο ίδιος ονόμασε γαλατόψωμα. Γίνονται πανεύκολα και ξεκούραστα γιατί ζυμώνονται στο μίξερ. Κατάλληλα και για το πρωινό σας όσο και για ένα γρήγορο βραδινό σαντουϊτσάκι!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ζυμάρι μας θέλουμε γενικά να είναι αφράτο χωρίς όμως να κολλάει στα χέρια.Καλό είναι στα μισά του ψησίματος να γυρίσουμε το ταψί μας το μέσα έξω ώστε να ψηθεί καλύτερα από όλες τις μεριές.Αν θέλουμε μπορούμε να μην χρησιμοποιήσουμε δύο αλεύρια αλλά μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις.Ανάλογα με το μέγεθος που τα θέλουμε μπορεί με τη δόση αυτή να βγούν από 20-22 ή και 24 ψωμάκια.
Τα γκουρμέ ψωμάκια του Άκη Πετρετζίκη
Υπέροχα, πεντανόστιμα και αφράτα τα ψωμάκια αυτά που έφτιαξε ο Άκης Πετρετζίκης σε πρωινή εκπομπή, τα οποία ο ίδιος ονόμασε γαλατόψωμα. Γίνονται πανεύκολα και ξεκούραστα γιατί ζυμώνονται στο μίξερ. Κατάλληλα και για το πρωινό σας όσο και για ένα γρήγορο βραδινό σαντουϊτσάκι!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ζυμάρι μας θέλουμε γενικά να είναι αφράτο χωρίς όμως να κολλάει στα χέρια.Καλό είναι στα μισά του ψησίματος να γυρίσουμε το ταψί μας το μέσα έξω ώστε να ψηθεί καλύτερα από όλες τις μεριές.Αν θέλουμε μπορούμε να μην χρησιμοποιήσουμε δύο αλεύρια αλλά μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις.Ανάλογα με το μέγεθος που τα θέλουμε μπορεί με τη δόση αυτή να βγούν από 20-22 ή και 24 ψωμάκια.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνουμε το γάλα (χλιαρό) το οποίο αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ. Μέσα διαλύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά. Προσθέτουμε δύο κούπες από το αλεύρι μας, τη μαργαρίνη και τα αυγά και χτυπάμε στο μίξερ με τον αναδευτήρα 1-2 λεπτά για να ανακατευτούν τα υλικά.
- 2
Στη συνέχεια βάζουμε στο μίξερ τους γάντζους ζυμώματος και συνεχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας εναλλάξ τα δύο αλεύρια μέχρι να τελειώσουν.
- 3
Αν δούμε ότι το ζυμάρι μας κολλάει στα χέρια προσθέτουμε ακόμη λίγο αλεύρι (ίσως 50- 100 γρ.) από το γ.τ.χ. ή το σκληρό.
- 4
Βάζουμε το ζυμάρι μας σε λεκανίτσα, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
- 5
Μετά από περίπου 45 λεπτά έχει διπλασιαστεί.
- 6
Αφού έχει φουσκώσει, κόβουμε με το μαχαίρι και χωρίζουμε σε 20-22 μπαλάκια ισομεγέθη κατά το δυνατό.
- 7
Πλάθουμε είτε μακρόστενα είτε στρόγγυλα.
- 8
Τα βάζουμε σε δύο ταψιά-λαμαρίνες στα οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
- 9
Τα αφήνουμε περίπου μισή ωρίτσα σκεπασμένα να ανεβούν μέσα στο ταψί.
- 10
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς (αντιστάσεις) και αφού τα αλείψουμε με το αυγό αραιωμένο με λίγο νερό (προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι) και ψήνουμε για 20 λεπτά (ωσότου ροδίσουν καλά).
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (41)