Kepiting Lada Hitam

Name: Kepiting Lada Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rebusan; 4 ekor kepiting segar; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe iris; Air secukupnya utk merebus; Bahan bumbu; 2 sdm butter; 1 ruas jahe iris korek api; 1/2 bongkol bawang bombay, iris; 4 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang merah iris; 2 buah cabe merah besar iris serong; 1 sdm lada hitam butiran, geprek kasar; 3 sdm saus blackpepper (saya pakai lee kum kee); 1 sdt gula pasir; 1/4 gelas air matang

Wajan Gosong @wajgoz01_cookery

Bekasi

Hasil iseng ke pasar - yang gak direncanakan - tadi pagi. Kepiting lada hitam. Tambahin sedikit black pepper sauce jadi makin nendang, super hot! Yuum..yuum 😋😋

Lebih banyak

Kepiting Lada Hitam

Wajan Gosong @wajgoz01_cookery

Bekasi

Hasil iseng ke pasar - yang gak direncanakan - tadi pagi. Kepiting lada hitam. Tambahin sedikit black pepper sauce jadi makin nendang, super hot! Yuum..yuum 😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan rebusan
4 ekorkepiting segar
2 siungbawang putih
1 ruasjahe iris
Air secukupnya utk merebus
Bahan bumbu
2 sdmbutter
1 ruasjahe iris korek api
1/2 bongkolbawang bombay, iris
4 siungbawang merah, iris
3 siungbawang merah iris
2 buahcabe merah besar iris serong
1 sdmlada hitam butiran, geprek kasar
3 sdmsaus blackpepper (saya pakai lee kum kee)
1 sdtgula pasir
1/4 gelasair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepiting, lepas tempurungnya. Belah dua bagian badan.
2

Panaskan air sampai mendidih. Masukkan kepiting, garam, jahe dan bawang putih. Rebus sebentar, angkat lalu tiriskan.
3

Panaskan butter/mentega, tumis bawang putih, bawang merah, cabe, jahe dan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan saus blackpepper dan saus tiram. Aduk rata.
4

Beri air secukupnya, lalu masukkan kepiting. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan mengental. Koreksi rasa. Lalu matikan kompor. Kepiting siap dihidangkan.
5

Tips : pecahkan capit dengan crab cracker atau ulekan setelah direbus agar bumbu bisa meresap hingga kedalam.