Rebus iga sampai mengeluarkan busa hitam, tiriskan. Dan rebus kembali dan tambahkan jahe dan garam kurleb 90 menit agar iga empuk.

Potong sayur sesuai selera, sisihkan. Iris daun bawang sledri dan tomat, sisihkan.

Iris bawang bombay, haluskan bumbu halus kemudian tumis bawang bombay terlebih dahulu sampai layu kemudian masuk bumbu halus, tumis sampai wangi.

Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga, masukan garam dan penyedap. Cek rasa.

Jika iga sdh empuk, masukan sayur dan daun bawang sledri dan tomat. Tunggu hingga matang.

Cek rasa dan kematangan iga dan sayur, jika semua sudah pas matikan kompor. Sajikan.