Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Dada ayam (dari 1 ekor ayam); 1 liter Air -+; Bumbu yg di haluskan :; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 butir Kemiri; Lada; Daun salam; Daun jeruk; Sereh; Lengkoas; Sohun (di rebus); Toge (di rebus); Daun bawang seledri, di iris halus; Bawang goreng untuk taburan; secukupnya Kecap manis,; Cabe rawit merah untuk sambal

Ernawati @cook_5697885

Kangen soto nya ibu bikin lah sendiri dan lumayan rasanya mirip2 sama soto buatan ibu...

Lebih banyak

Soto ayam bening

Ernawati @cook_5697885

Kangen soto nya ibu bikin lah sendiri dan lumayan rasanya mirip2 sama soto buatan ibu...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Dada ayam (dari 1 ekor ayam)
1 literAir -+
Bumbu yg di haluskan :
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
4 butirKemiri
Lada
Daun salam
Daun jeruk
Sereh
Lengkoas
Sohun (di rebus)
Toge (di rebus)
Daun bawang seledri, di iris halus
Bawang goreng untuk taburan
secukupnyaKecap manis,
Cabe rawit merah untuk sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sampai empuk, lalu ayam di goreng jgn terlalu kering, kemudian di ayam di suir2, sisihkan.
2

Kunyit,jahe,bawang merah dan putih, kemiri, lada dihaluskan
3

Setelah halus lalu bumbu di tumis, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh yg sudah di keprek
4

Setelah di tumis masukkan kedalam air kaldu ayam sisa rebusan ayam td. Masukkan lengkoas yg sudah di geprek.
5

Koreksi rasa, matikan api jika sudah mendidih.
6

Untuk sambal nya cabe rawit di rebus sebentar, lalu di ulek/ di blender.
7

Siapkan dalam mangkok sohun, toge, ayam suir, daun bawang seledri, bawang goreng, kecap dan sambal.
8

Siram dengan kuah soto nya, dan siap di santap.