Telur Balado Campur (sayur)

Name: Telur Balado Campur (sayur)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur ayam/bebek rebus; 1 buah terong ungu yang besar potong jadi 8 bagian; 5 batang kacang panjang, patah2 panjang; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; Bahan sambal:; 5 buah cabe keriting; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 lembar daun jeruk purut; Sedikit terasi; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Boleh juga ditambahkan cabe rawit sesuai selera saja; Bisa juga lauknya diganti udang atau peda sesuai selera bunda

lenyaudy @lenypusvita

Kalimantan Selatan

Cerita nya nih mau makan lauk sama sayur.. tapi males masak sayur dg bumbu tersendiri lagi. Alhasil terong sama kacang nya juga nyempung ke balado ini. Lumayan lah irit bumbu, waktu, dan tenaga juga bun..
Selamat mencoba😉

Lebih banyak

Telur Balado Campur (sayur)

lenyaudy @lenypusvita

Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 butirtelur ayam/bebek rebus
1 buahterong ungu yang besar potong jadi 8 bagian
5 batangkacang panjang, patah2 panjang
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
Bahan sambal:
5 buahcabe keriting
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 lembardaun jeruk purut
Sedikitterasi
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Boleh juga ditambahkan cabe rawit sesuai selera saja
Bisa juga lauknya diganti udang atau peda sesuai selera bunda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng telur rebus, terong, dan kacang panjang. Sisihkan.
2

Ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabe keriting.
3

Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan bumbu beri sedikit air. Tambahkan daun jeruk, terasi, gula, dan garam. Aduk sampai bumbu masak dan agak kering. Masak dengan api kecil saja.
4

Lalu tambahkan sdikit minyak. Aduk sampai bumbu nya masak dan kering. Cicip rasa dulu ya bun..
5

Masukkan telur, terong dan kacang panjang. Aduk rata sampai semuanya tercampur. Matikan api.
6

Siap dihidangkan