Udang Bakar
Bismillah.. Pagi2 dibawain udang besar2 sama pakde ikan langganan, krn harga ikan jauhhh lebih mahal daripada udang besar begini. Padang bulan, katanya. Jadi ikan malu2 mau naik ke permukaan 😅
Cuss aja lah dibikin udang bakar. Resepnya dari bunda diah didi tapi aku modif sedikit. Cobain yaa, rasanya enak, anak2 juga suka banget 💝
Udang Bakar
Bismillah.. Pagi2 dibawain udang besar2 sama pakde ikan langganan, krn harga ikan jauhhh lebih mahal daripada udang besar begini. Padang bulan, katanya. Jadi ikan malu2 mau naik ke permukaan 😅
Cuss aja lah dibikin udang bakar. Resepnya dari bunda diah didi tapi aku modif sedikit. Cobain yaa, rasanya enak, anak2 juga suka banget 💝
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Belah punggung udang, bersihkan tali hitamnya, cuci bersih
- 2
Kucuri perasan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 10 menit. Cuci bersih
- 3
Beri 1 sdt garam. Remas2. Diamkan selama 15 menit. Tiriskan jika mengeluarkan air.
- 4
Lumuri udang dengan tepung tapioka tipis2. Goreng sebentar saja dalam minyak panas, hanya sampai berubah warna. Angkat. Tiriskan
- 5
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis di atas wajan sampai matang dan harum. Tambahkan kecap, saos sambal, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk2 rata dengan api kecil. Koreksi rasa. Matikan api. Sisihkan
- 6
Lumuri udang dengan bumbu tumisan tadi hingga rata. Tusuk2 dengan lidi/tusukan sate. Diamkan minimal 15 menit.
- 7
Bakar di bara api atau teflon. Saya pakai fancy grill di atas kompor dengan api kecil. Tapi apapun alatnya, hasilnya tetap sama enaknya. Sajikan.
- 8
Note : fungsi menggoreng udang sebentar yg dilumuri tepung tapioka adalah supaya udang lebih empuk dan tidak keras setelah dibakar
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar