Sambal goreng ati

Name: Sambal goreng ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang potong dadu; 1/4 ati ayam; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 sdt madu; 1 sdt kecap manis; Gula merah (aku pakai kurleb 1sdm munjung yg sudah diiris tipis); Gula, garam, penyedap; Bumbu halus; 5 siung bawang merah ukuran besar; 3 siung bawang putih ukuran besar; 4 bh cabe merah(bisa ditambah jk kurang merah); 10 bh cabe rawit; 1/4 ruas jari kunyit; 1/4 ruas jari jahe; 1 bh tomat ukuran sedang

Seira Permata @seirap

Malang, Indonesia

Sambal goreng ati

Seira Permata @seirap

Malang, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkentang potong dadu
1/4ati ayam
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 sdtmadu
1 sdtkecap manis
Gula merah (aku pakai kurleb 1sdm munjung yg sudah diiris tipis)
Gula, garam, penyedap
Bumbu halus
5 siungbawang merah ukuran besar
3 siungbawang putih ukuran besar
4 bhcabe merah(bisa ditambah jk kurang merah)
10 bhcabe rawit
1/4 ruas jarikunyit
1/4 ruas jarijahe
1 bhtomat ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati seperti mengukep daging ayam. Lalu goreng (tingkat kematangan sesuai selera saya suka garing)
2

Goreng kentang hingga empuk
3

Tumis bumbu halus tambahkan air 100ml, masukan lengkuas, daun jeruk daun salam madu gula merah garam gula penyedap dan kecap aduk", diamkan hingga wangi
4

Masukan kentang dan ati aduk" lagi masak hingga air nya surut.
5

Selamat mencoba bunda 😍