Empal gepuk

Name: Empal gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 700 ml santan dr 1 kelapa; 3 bh sereh (geprek); 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 25 gr gula merah/1bunder kecil; Air asam jawa secukupnya saja; Bumbu halus :; 10 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 1 sdm ketumbar; 5 bh cabe keriting; 3 bh cabe rawit; 5 bh kemiri; secukupnya Garam

Lydia @dyacook

First time masak empal (krna biasanya g doyan empal,tp lets try)😊
Ternyata kl uda digoreng rasanya agk berkurang ya,jd kyknya kl mau digoreng bumbunya hrs di double biar kenceng bgt,jd kl uda abis digoreng jd pas😋

Lebih banyak

Empal gepuk

Lydia @dyacook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
700 mlsantan dr 1 kelapa
3 bhsereh (geprek)
2 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
25 grgula merah/1bunder kecil
Air asam jawa secukupnya saja
Bumbu halus :
10 bhbawang merah
5 bhbawang putih
1 sdmketumbar
5 bhcabe keriting
3 bhcabe rawit
5 bhkemiri
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris2 daging kira2 1.5cm an, lalu rebus dgn air secukupnya 5-7menit lalu buang airnya,lalu presto daging dgn air (1-1,5liter) yg baru.. (kl uda dipresto ga usa di gepuk lg,krna wkt proses masak jd agk hancur,jd kl direbus manual agk lama br digepuk biar empuk😊)
2

Setelah matang gepuk2 daging spy agak melebar,dan supaya empuk menggunakan ulekan..jgn terlalu keras agar daging tidak hancur
3

Haluskan semua bumbu halus,tumis lalu masukan bahan lainnya..setelah wangi masukan daging,santan lalu biarkan sampai air habis.. lalu goreng sesuai seleea (kering/ setengah kering)
4

Ini aku ceplok telor lalu dimasak bareng 😋