Rebus cumi asin untuk meluruhkan pengawetnya. Lalu potong-potong.

Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabe. Tumis semuanya yg sudah diiris hingga harum.

Masukkan lengkuas yang sudah digeprek sebelumnya dan jangan lupa masukkan daun salam serta tomat yang sudah dipotong kecil-kecil.

Beri sedikit air, kemudian beri garam, gula dan royco secukupnya. Tambahkan saus tiram supaya lebih sedap. Tes rasa, baru masukkan cumi.

Kocok lepas 3 buah telur dan beri sedikit garam.

Jika cumi sudah mendidih, masukkan telur perlahan ke dalamnya sambil diaduk2 sampai ia membentuk gumpalan2 (telur terlihat matang). Tes rasa kembali.

Jika rasa sudah pas, silakan disajikan. Disantap hanya dengan nasi hangat pun sudah sangat nikmat. 😉