Ba chỉ cắt hạt lựu, cắt nhỏ hành tím, tôm khô ngâm nc và rửa sạch

Nấu mắm, 1 nhỏ mắm, 1 chén nhỏ đường, 1/2 chén nhỏ nước nguội. Nấu sôi trên bếp.

Ba rọi rang vàng cho ra bớt mỡ rồi vớt ra

Múc bớt mỡ chừa lại khoảng 2mc, phi vàng hành tím, xào săn tôm khô rồi đổ ba rọi vào, nêm 1 xíu hạt nêm cho thấm

Đổ nước mắm đã nấu vào, rim được khi kho quẹt kẹo lại, đừng quên thêm ớt và tiêu nhé