Bersihkan udang. Tanggalkan kepalanya, dan badan. Sisakan ekor. Lalu belah punggung dengan menggunakan gunting dan di bentuk seperti terbang/bersayap

Celupkan udang kedalam tepung serbaguna sasa sambil ditekan-tekan

Kocok 1 buah telur di dalam mangkuk. Lalu celupkan kembali udang yang telah dilumuri tepung bumbu serbaguna kedalam kocokkan telur

Gulingkan udang tsb ke tepung roti sambil ditekan-tekan sedikit supaya ada kriuk-kriuk saat digoreng

Letakkan dalam wadah tertutup dan masukkan kedalam freezer beberapa saat agar tepung menempel sempurna.

Goreng dalam minyak panas. Lalu angkat dan tiriskan

Sajikan bersama saos sambal dan mayonaise