Haluskan bawang putih, iris kecil daun kucai, siapkan wadah untuk mencampur adonan.

Masukan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada, penyedap rasa, dan daun kucai, aduk rata.

Rebus air hingga mendidih, masukan sedikit demi sedikit ke dalam wadah adonan kering dan aduk rata, ingat jangan terlalu cepat menuang air, usahakan aduk hingga rata agar tidak kebanyakan air. Aduk hingga kalis.

Siapkan air secukupnya di panci untuk merebus cilok. Beri minyak goreng secukupnya (agar cilok tidak saling menempel)

Sembari merebus air, bulat-bulatkan adonan cilok.

Masukan ke dalam air rebusan hingga cilok mengambang (tanda matang). Sisihkan.

Siapkan bahan untuk bumbu kacang.

Goreng kacang tanah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur dengan api kecil. Jangan kehitaman agar tidak pahit. Angkat dan pisahkan kacang tanah dari lainnya.

Haluskan kacang tanah, jangan terlalu lembut agar lebih nikmat. sisihkan.

Haluskan bawang, cabai merah, cabai rawit, kencur yang sudah digoreng serta tambahkan daun jeruk dan gula merah.

Panaskan minyak, tumis ulang bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan air sedikit, masukan kacang yang sudah dihaluskan. Ukur sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.

Tambahkan garam, penyedap rasa, kecap, dan saus secukupnya. Test rasa jika sudah sesuai masukan cilok ke dalam bumbu lalu aduk rata.

Siap untuk disajikan ☺️