Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel,aduk-aduk, beri sedikit saja air, masak hingga setengah layu, masukkan toge, aduk rata hingga layu, beri gula garam, terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, angkat.
Belah tahu pada satu sisi, masukkan isi ke dalamnya, lakukan sampai habis.
Celup tahu ke dalam bahan pencelup, lalu goreng hingga matang dan kecoklatan.
Sajikan dengan sambal jawara.