Panaskan minyam, tumis 1/2 bb halus bm bp hingga layu. Masukkan bawang daun, tumis hingga layu lalu masukkan air kaldu ayam (sisa merebus ayam). Masak hingga mendidih, masukkan garam merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa jika sudah pas, masukkan wortel. tumis hingga wortel layu dan air surut. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata lalu beri gula dan koreksi rasa. Jika sudah pas biarkan air habis dan bumbu meresap.

Goreng kentang dalam minyam yang banyak dan api kecil hingga empuk dan warna berubah kuning keemasan. Tiriskan dan tunggu hingga suhu kentang hangat. Jika sudah hangat, haluskan bersama margarin agar margarin ikut mencair

Campurkan tepung, bb halus bm bp, garam, kaldu jamur dan merica. Jika sudah tercampur masukkan telur dan aduk hingga rata lalu campurkan dengan adonan kentang. Uleni hingga adonan tidak lengket.

Ambil adonan sejumput, pipihkan dengan bentuk bulat dan tipis (jangan terlalu tipis karena nanti pecah) lalu isi ragout dan bentuk bulat memanjang. Ulangi hingga adonan habis.

Jika semua sudah dibentuk gulirkan dalam putih telur lalu ke dalam tepung panir hingga tertutup tepung panis semua.

Jika tidak ingin langsung di goreng, sejaharkan dalam nampan. Jangan di tumpuk lalu masukkan ke dalam frezer tunggu hingga 1 sampai 2 jam. Jika sudah keluarkan lalu tempatkan dalam kotak penyimpanan dan tumpuk sesuai tempat. Masukkan frezzer. Dijamin tidak akan lengket jika sewaktu waktu ingin menggoreng.

Jika ingin menggoreng, panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng dalam api yang kecil agar tidak gosong. Tunggu hingga warna berubah menjadi kuning kecoklatan.

Sajikan dengan saos sambal dan cabai