Cuci bersih ayam yg sudah di potong, lalu beri garam dan perasan jeruk nipis. Tunggu 15 mnt.

Goreng ayam dengan api sedang, sebentar saja jgn sampai matang. (Sedikit kecokelatan)

Haluskan bumbu: bawang merah, putih, lada, kunyit, kemiri.

Geprek sereh dan lengkuas

Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga matang, masukan lengkuas, sereh dan daun salam

Didihkan air, masukan ayam, tumisan bumbu, bumbu bamboo, garam, penyedap. Tunggu hingga mendidih, aduk.

Tunggu ayam hingga air menyusut dan empuk, cek rasa, masukan daun kemangi, aduk aduk, dan matikan api

Hidangkan bersama keluarga tercinta