Berenjenas rellenas de pollo. ॐ
Son tan fáciles y tan ricas .... ॐ
Paso a paso
- 1
Lava muy bien las berenjenas córtales la punta del tallo y córtalas longitudinalmente.
- 2
Déjalas remojar en agua con sal, que las cubra, por unos 20 minutos.
- 3
Sácalas del agua, enjuaga quita con cuidado la pulpa, con cuidado de no romper la piel, pica el relleno, reserva.
- 4
Bate los huevos, añade la pulpa picada, la carne, perejil, pan rallado, sal y pimienta. Rellena las berenjenas, hornea hasta que estén cocidas.
- 5
Unos minutos antes de sacarlos espolvorea con el queso.
- 6
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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