Garang Asem Bening
Ketika masih ngantor, di tempat makan samping kantor ada yang jual Garang Asem Bening yang pedesnya minta ampun, tapi enak. Kangen rasa itu. Setelah cari di cookpad, akhirnya nemu resep Garang Asem Bening, yang rasanya pas banget. Resepnya Fitri Puspitasari. Kali ini saya bikinnya kuahnya agak banyak. Jadi makannya kayak sup, seger banget deh.
Garang Asem Bening
Ketika masih ngantor, di tempat makan samping kantor ada yang jual Garang Asem Bening yang pedesnya minta ampun, tapi enak. Kangen rasa itu. Setelah cari di cookpad, akhirnya nemu resep Garang Asem Bening, yang rasanya pas banget. Resepnya Fitri Puspitasari. Kali ini saya bikinnya kuahnya agak banyak. Jadi makannya kayak sup, seger banget deh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, & cabai merah keriting hingga harum. Jika sudah harum, masukkan serai, salam, jahe, & lengkuas. Tumis kembali hingga harum.
- 2
Masukkan ayam yang sudah dicuci, kemudian aduk merata.
- 3
Masukkan air, belimbing wuluh, & tomat. Masak hingga mendidih.
- 4
Jika sudah mendidih, masukkan garam, kaldu jamur, & gula. Masukkan sedikit dulu. Masak hingga kuah menyusut & ayam empuk. Saya masak agak lama karena pakai ayam kampung. Jika sudah sampai jumlah kuah yang dikehendaki, tes rasa. Adjust rasa yang dikehendaki, masak hingga mendidih kembali.
- 5
Garang asem siap dihindangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar