Gulai Kepala Kakap

Name: Gulai Kepala Kakap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kelapa kakap; 1 butir kelapa (ambil santannya); 1 Buah jeruk nipis; Minyak goreng untuk menumis; 200 gr cabe hijau keriting; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh merica; 2 Batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 2 butir asam kandis; 2 butir cengkih; 2 cm kayumanis

Kartika Sari @cook_11947583

Salah satu olahan ikan keluarga kami yang ngga kalah enak nya, pedes, seger. Apalagi ditambah nasi panas, mmmyummy

Lebih banyak

Gulai Kepala Kakap

Kartika Sari @cook_11947583

Salah satu olahan ikan keluarga kami yang ngga kalah enak nya, pedes, seger. Apalagi ditambah nasi panas, mmmyummy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkelapa kakap
1 butirkelapa (ambil santannya)
1 Buahjeruk nipis
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
200 grcabe hijau keriting
15 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe
3 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
4 butirkemiri
1 sendok tehgaram
1/2 sendok tehmerica
Bahan tambahan
2 Batangsereh
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
2 butirasam kandis
2 butircengkih
2 cmkayumanis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kelapa ikan lalu Balur dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2

Tumis semua bahan yang telah di haluskan sampai harum (dengan api sedang agar minyak cabai keluar dengan sendirinya)
3

Masukan santan kelapa kedalam bumbu yang sudah ditumis. Diamkan sampai santai mendidih dan masukan satu persatu kepala ikan kedalam panci.
4

Masak menggunakan api sedang, jika terlihat Sudah setengah matang Kecilkan api dan masak selama 45 menit, jangan lupa tutup panci agar ikan matang dengan sempurna.
5

Selamat mencoba 👍👍👍😊