Ayam Rica-Rica khas Manado

Name: Ayam Rica-Rica khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 10 atau 12 (baluri dengan air jeruk nipis dan; 1 ons cabai merah keriting; 1/2 ons cabai rawit; 5 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 cm jahe; 3 cm kunyit; 3 butir kemiri; 2 cm lengkuas; 2 batang serai ukuran sedang; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk iris tipis; 2 batang daun bawang; 2 ikat daun kemangi; secukupnya Garam, gula, dan penyedap rasa

Oktaviani Purba @cook_15481087

Bosen dengan olahan ayam yang itu itu aja. Cuss masak masakan nusantara, kali ini dari manado #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica khas Manado

Oktaviani Purba @cook_15481087

Bosen dengan olahan ayam yang itu itu aja. Cuss masak masakan nusantara, kali ini dari manado #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 10 atau 12 (baluri dengan air jeruk nipis dan
1 onscabai merah keriting
1/2 onscabai rawit
5 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 cmjahe
3 cmkunyit
3 butirkemiri
2 cmlengkuas
Bumbu kasar:
2 batangserai ukuran sedang
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk iris tipis
2 batangdaun bawang
2 ikatdaun kemangi
secukupnyaGaram, gula, dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam terlebih dahulu sampai setengah matang
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun jeruk, daun salam dan serai
3

Masukan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata, tambahkan air secukupnya. Beri garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
4

Masak sampai ayam empuk, kurang lebih 30 menit
5

Setelah ayam empuk dan kuah mengering, masukan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sampai layu
6

Ayam rica-rica siap dihidangkan. Selamat mencoba :)