Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κεφάλια και τα κελύφη. Αφαιρούμε και το εντερακι. Αφήνουμε μόνο την ουρά και κρατάμε στην άκρη.

Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε μέχρι να ξανθίνει.

Προσθέτουμε την σκελίδα του σκόρδου, ολόκληρη αφού πρώτα πιέσουμε λίγο με το πίσω μέρος από το μαχαίρι. Σοτάρουμε ελαφρά.

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την προσθέτουμε στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγη ώρα ακόμη.

Στο μεταξύ βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα και το νερό να βράσει. Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε αλάτι και τα μακαρόνια μας και αφήνουμε να βράσουν για οκτώ με εννιά λεπτά. (Προσπαθούμε όσο γίνεται να συντονίσουμε τους χρόνους βρασίματος του ζυμαρικού και της σάλτσας).

Προσθέτουμε στο τηγάνι την σάλτσα ντομάτας κι αφήνουμε να δέσει η σάλτσα. Μόλις δέσει προσθέτουμε τις γαρίδες και τα μακαρόνια με μια τσιμπίδα όπως είναι από την κατσαρόλα με όσο νερό κρατάνε πάνω τους.

Ανακατεύουμε ελαφρώς και σβήνουμε το μάτι. Ο χρόνος αυτός είναι επαρκής για να ψηθεί η γαρίδα που έτσι κι αλλιώς δεν θέλει πολύ ώρα.

Πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό και σερβίρουμε.