Terong belah 2 lalu potong serong, cuci bersih kemudian goreng sampai kecokelatan,sisihkan

Haluskan bumbu: duo bawang, cabe merah, cabe rawit, dan tomat.

Setelah halus panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.

Kemudian masukkan terong aduk rata tambahkan garam dan gula, aduk kembali lalu tes rasa. Tumis sebntar saja jika rasa sudah pas matikan api.sajikan dg nasi hangat